Vinterbröllop
Bilder från weheartit
Jag satt inne på allas vårt älskade We Heart It och började kolla på bilder från vinterbröllop. Det är ju verkligen en dröm, fast jag vill nog gifta mig med min kille flera gånger om för att få alla sorters bröllop; vinter, sommar, utomlands, i kyrka, vid havet.. Ja, det finns onekligen många sätt att gifta sig på, och jag kan inte bestämma mig vilken sort som är min favorit. Jag kollade även lite på cateringarrangemang när jag ändå var inne och kollade { jag kan verkligen drömma mig bort på We Heart It, och det gjorde jag onekligen ikväll! } och hittade så otroligt vackra bilder! När jag gifter mig tänker jag givetvis engagera cateringhjälp { duh, denna blogg handlar delvis om catering liksom, så varför inte? } och jag hittade, efter lite googlande, ett tips åt er som stavas cateringlistan.se. Det är en lista som har samlat många cateringföretag just där du bor eller vill anlita ett cateringföretag, så istället för att ta första, bästa cateringfirma kan du faktiskt jämföra och hitta det företaget som passar just dig och ditt bröllop bäst. Bra va?
Komplett "recept" för en lyckad hemma-brunch
Bild lånad från sannasrum.se
Hemmagjorda, traditionella bruncher som påminner om brittisk Afternoon Tea är väldigt, väldigt uppskattat. Jag tänkte här skriva en liten lista på vad jag brukar ha på mina små brunchbjudningar, förhoppningsvis kanske ni kan hitta lite inspiration, och sedan kan ni såklart välja ut delar av det, lägga till annat ni tycker om och så vidare.
Som ni ser i bilden ovan som jag lånat från en annan blogg, så är smoothie, scones & te tre viktiga ingredienser i en lyckad brunch - om ni frågar mig. I övrigt gillar jag att ha en blanding av sött och salt, jag inkluderar gärna lite bacon och ägg, men också vispgrädde och sylt till de hemmagjorda sconesen. Juice, kaffe och te är de drycker jag brukar bjuda på, bortsett från vatten och mjölk om man så önskar. Jag gör gärna lite bakverk till, så som enkla chokladbollar som man kan mumsa på, eller varför inte cupcakes? { jag lovar att jag återkommer med ett par utomordentligt goda recept för mini-cuppies inom kort }
Sist men inte minst lägger jag gärna till det vanliga - marmelader och sylt, grönsaker att ha tillsammans med mackan, frukt och lite olika brödsorter med pålägg som jag vet att gästerna gillar { ost, skinka, keso etc. } Man orkar aldrig äta upp allt, men å andra sidan - om man gör en brunch på lördagmorgon har man ju en lika fantastisk brunchmorgon att se fram emot under söndagen också!
Jappmousse
Jag spinner vidare lite på det här med att ge er recept på goda desserter med inslag av folkkära chokladsorter. Detta är ett riktigt mumsigt recept gjort med hjälp av den goda baren Japp! Första gången jag fick nyss om detta recept var via Blondinbellas blogg för en massa år sedan. Jag har provat att göra det flera gånger, både med mörk choklad och vanlig blockchoklad. Det sistnämnda får en mer knäckig smak, medan det första ger en chokladig smak. Man väljer givetvis själv det man önskar!
RECEPT:
8 portioner
175g mörk eller ljus blockchoklad
2st dubbla Japp
4st äggulor
3 msk socker
1 krm salt
4 dl vispgrädde
GÖR SÅHÄR:
Börja med att smälta chokladen tillsammans. Tänkt på att hela tiden blanda runt då Jappen kan vara lite svårsmält. Vispa ägg, socker och salt tills det blir fluffigt, förslagsvis med en elvisp. Rör ner den smälta chokladen i din ägg-socker-och-salt-smet. Vispa grädden tills den blir hård { konsistensen på moussen blir hårdare ju hårdare du vispar grädden } och vänd sedan ner ca 1 deciliter utav den vispade grädden i den övriga smeten. Blanda tills detta är slätt innan du vispar ner resten. Portionera upp i skålar, ramekiner eller glas, och ställ sedan i kylen för att stelna. Detta serveras bäst som det är!
Bild från google.com
RECEPT:
8 portioner
175g mörk eller ljus blockchoklad
2st dubbla Japp
4st äggulor
3 msk socker
1 krm salt
4 dl vispgrädde
GÖR SÅHÄR:
Börja med att smälta chokladen tillsammans. Tänkt på att hela tiden blanda runt då Jappen kan vara lite svårsmält. Vispa ägg, socker och salt tills det blir fluffigt, förslagsvis med en elvisp. Rör ner den smälta chokladen i din ägg-socker-och-salt-smet. Vispa grädden tills den blir hård { konsistensen på moussen blir hårdare ju hårdare du vispar grädden } och vänd sedan ner ca 1 deciliter utav den vispade grädden i den övriga smeten. Blanda tills detta är slätt innan du vispar ner resten. Portionera upp i skålar, ramekiner eller glas, och ställ sedan i kylen för att stelna. Detta serveras bäst som det är!
Bild från google.com
Marabou + pannacotta = sant
Pannacotta är något som de flesta gillar, Marabouchoklad likaså. Här kommer ett riktigt mumsigt tips till alla er efterrättsälskare, som jag snappade upp häromdagen. Det var faktiskt min pappas sambo som gjorde det på en kräftskiva i slutet av sommaren, och jag föll som en fura - herregud, vad gott det var! Igår när vi hade lite middagsbjudning med några vänner som kom över så bestämde jag mig för att bjuda dem på denna enormt goda dessert. Den är även jättelätt att göra, så ni borde absolut testa. Tyvärr tog jag inga bilder, så ni får en fin Google-bild på spektaklet istället.
6 portioner
3 gelatinblad
2OO gram Marabouchoklad (jag valde vanlig mjölkchoklad, men kan tänka mig att även
apelsin- och mintkrokant blir hur gott som helst!)
6 dl vispgrädde
6 msk socker
GÖR SÅHÄR:
Lägg gelatinbladen i blöt och låt dem ligga i cirka 5 minuter innan du tar upp dem och kramar ur vattnet ur dem. Medan du väntar kokar du upp sockret tillsammans med vispgrädden. När det börjar koka tar du av kastrullen från plattan och låter det svalna lite. Bara lite. Dela chokladen i grova bitar (jag bröt den bara i 24 bitar eller något sådant) och lägger i den i den varma gräddblandningen. Blanda tills chokladen har smält och smeten har blivit jämn och fin. Lägg sist men inte minst i gelatinbladen och låt även dessa smälta i blandningen. Du kan servera i små glas, cocktailglas eller liknande. Jag valde mini-ramekiner (vilket man kan köpa här och var; förslagsvis på Överskottsbolaget eller Chilli som har dessa till billiga priser) som jag portionerade upp min smet i. Ställ in i kylen och låt svalna i ett par timmar, gärna över natten om det finns möjlighet (men det fungerar också med 3-4 timmar i en relativt kall kyl).
Kan serveras med jordgubbar, men är god som den är!
Bild från google.com
Londonmat
Nu är vi hemkomna från London sedan nästan en vecka tillbaka men tyvärr så var inte matupplevelsen speciellt bra under vår resa. Dock kan jag tipsa om något som vi använde oss av, nämligen toptable.co.uk som är en sida där restauranger kan ge dig specialerbjudanden om du väljer att besöka dem. Vi gjorde detta båda kvällarna, och första kvällen var vi lite väl naiva och valde en brittisk restaurang. Som jag skrev i mitt förra inlägg så är ju inte britterna precis kända för sin mat. Nej, det var riktigt äckligt, faktiskt. En i sällskapet skulle äta räkcocktail till förrätt men vi är ganska säkra på att den hade stått i kylen i minst ett dygn. Dessutom var det en "sås" eller dressing på som måste varit gjord av ketchup och majonnäs - vidrigt! Maten på denna restaurang var väldigt lik skolmatsals-mat (eller bamba, som vi säger här i Göteborg).
Wolfe's i Holborn får alltså -5 av 5 poäng.
Wolfe's i Holborn får alltså -5 av 5 poäng.
Detta är Wolfe's, bilder google.com
Andra kvällen åt vi vid Piccadilly Circus, och restaurangen hette just The Piccadilly. Vi gjorde absolut inte om misstaget att ta en brittisk restaurang, utan valde en italiensk. Inte heller denna var fantastisk, men det var i alla fall bättre än den förra. Jag åt brushcetta till förrätt, och det var gott, synd bara att tomaten hade fått ligga på brödet lite för länge så det var lite blött. Till varmrätt tog jag en pasta med seafood och chilli, den var god men lite för stark för att vara pasta tycker jag. Jag föredrar pasta som är mild och gräddig, men köttfärssås får gärna vara lite kryddigare. Tyvärr vad inte skaldjuren speciellt bra, det var som om de mixat massor av halvfabrikat till skaldjur och sedan blandat i det.
The Piccadilly vid Piccadilly Circus får ändå 2,5 av 5 poäng.
Detta är The Piccadilly, bilder google.com
Om man ska använda sig av Top Table, så kan det vara bra att ha en lite bättre budget än vad vi hade. Vi valde restauranger som hade märkningen 2 av 5, men å andra sidan är London väldigt dyrt i sig när man ska få bra mat, så man kan säkert ha tur och hitta något bra via Top Table som är både gott och prisvärt. Tyvärr hade vi inte den turen denna gång, men nästa gång kommer det säkert bli jättebra!
Helg utomlands
Till helgen åker vi utomlands, till en europeiskt storstad som jag fullkomligen älskar, nämligen London. Då blir det massor av god mat, det vill jag lova. Jag har besökt och även bott i London tidigare, så därför vet jag att detta kommer bli en bra helg, matmässigt. Dock är inte England i sig känt för sin "goda mat", men London är en sådan stor metropol att de inte kan räknas under engelsk mat, generellt sett. Det finns otroligt många goda restauranger, men att salta maten och ha lite vitlök i maten är inget engelsmännen har för vana att göra.
Jag minns att jag fick både god och mindre god mat när jag bodde hos en familj i London. Vi åt mycket god färskpasta med en speciell sås från kedjan Marks & Spencer. Till detta var det tigerräkor. Jag är lite emot att äta tigerräkor, om jag ska vara ärlig, men där var det ju i princip att äta det som serverades. Tigerräkor är gott, men det är en smutsig industri.
Det hör i alla fall inte hit, utan vi skulle prata lite om engelsk mat. Vid något tillfälle i denna familj serverades det lamm. Jag har lite svårt med lamm och den "ulliga smaken", och jag säger bara ett ord om lammet jag fick; fruktansvärt. Usch! Ni har säkert hört "Blommig falukorv"-sången som man sjöng som liten; "Lamm smakar som kofta". Det gjorde detta lamm. Har ni någonsin luktat på riktig fårull? Det har jag, vi brukade karda det under lågstadiet och göra olika bollar och figurer genom att dränka dig i såpa. Det luktar riktigt äckligt, instängt och "mulligt" är det enda ordet jag finner för det. Precis så smakade detta lamm.
Nej, lamm kommer det inte bli under vår resa tror jag inte. Det jag hoppas få äta är goda scones vid en Afternoon Tea, sushi från Wasabi (det är roliga kombinationer där, även om det inte är något fancy i sig), kanske crepes vid Portobello Road, god internationell mat vid Brick Lane osv. Jag tror att detta kommer bli en väldigt bra resa, i matväg!
Ett foto jag tog vid Brick Lane för ett par år sedan - det finns helt fantastiska bakverk utmed denna gata som är känd för sina second hand stores och marknader.
Välkommen till Dinner is served!
Hej och välkommen till min nya blogg.
I denna blogg ska jag dela med mig av det som jag älskar mest; mat! Det blir tips, tricks om det ena och det andra, och jag ska försöka få med så många inspirerande bilder som möjligt. En del utav denna blogg kommer också handla om catering, då det intresserar och inspirerar mig väldigt mycket.
Jag hoppas att ni ska trivas här och hitta mycket inspiration och motivation till att laga fantastisk mat!
